Вторичное использование отходов животного происхождения является весьма выгодным для мясоперерабатывающей промышленности в целом и поддерживает рост этой отрасли в широком масштабе. Переработка боенских отходов заключается в вытапливании жира и осуществляется вот уже на протяжении многих столетий с целью получения сырья для изготовления мыла и свечей.
Изначально переработка отходов животного происхождения производилась над открытым огнем в специальных котлах. На фермах, занимающихся изготовлением смальца, другими словами, животного жира, этот метод сохранился и по сей день. Далее смалец применяется в приготовлении пищи.
В XIX веке были изобретены варочные котлы, которые работали под давлением. Пар в этом случае впрыскивался в материал, подлежащий переработке. Этот уже усовершенствованный способ влажной обработки применялся в работе с пищевыми и непищевыми отходами.
После выпаривания в котлах жир вытапливался и стекал, а оставшаяся вода сливалась в канализацию, либо использовалась для создания клея путем дальнейшего упаривания. Такой клей затем добавляли к удобрениям, так как он является протеиновым концентратом.
В XIX веке технология начала стремительно совершенствоваться в сферах использования продуктов, прошедших переработку, а также в самом процессе переработки боенских отходов. «Сухой» процесс вытапливания жира, изобретенный еще в начале XIX века, имел преимущества в экономичном использовании энергоресурсов, так же позволяя производить большее количество протеинового вторсырья, а переработка была более быстрой, со сниженным выделением неприятных запахов. Для этого применялись горизонтальные обшитые паровой рубашкой цилиндры. Подобные резервуары применялись в то время и для сушки удобрений.
Постепенно «мокрая» переработка отходов животного происхождения была заменена «сухой» переработкой. Множество фабрик по переработке боенских отходов успешно применяли этот способ уже к завершению Второй мировой войны. Компания The Dupps company опубликовала схему «сухой» беспрерывной переработки в 1960 году.
Изначально для создания непрерывающегося процесса обработки использовали серию специальных порционных котлов. Затем был применен способ, обеспечивающий выпаривание вторсырья в результате его перемешивания.
В 80-х гг. большие цены на энергоносители заставили перейти на использование процессов «мокрой» бесперебойной обработки. Это давало возможность вторично использовать и отработанные технические испарения, служащие для сушки сырья.
